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　　我國(guó)是食用油的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),提高油料作物含油量一直是育種家改良作物的主要指標(biāo)。傳統(tǒng)方法測(cè)定油料含油量費(fèi)時(shí)費(fèi)力,效率較低,而且需破壞種子,不利于優(yōu)良品種的選育,同時(shí)科技發(fā)展和商品流通的日益加快,特別是生物柴油開發(fā)中高含油量能源作物的篩選也迫切需要快速、準(zhǔn)確、的儀器和方法。上利用核磁共振技術(shù)測(cè)定油料種子含油量始于20世紀(jì)60年代,該方法與現(xiàn)在使用的索氏抽提法相比,具有快速、安全無(wú)毒、操作簡(jiǎn)便、不破壞油料種子等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)在上引起廣泛重視,并迅速應(yīng)用到油脂工業(yè)和作物遺傳育種領(lǐng)域進(jìn)行品質(zhì)分析。同時(shí),其快速、準(zhǔn)確測(cè)定含油量的特點(diǎn)也很適合于商檢部門、糧油收購(gòu)和加工及進(jìn)出口貿(mào)易等部門使用。
　　核磁共振法是利用樣品液體含量中氫原子的核磁共振現(xiàn)象,對(duì)油料作物種子含油量進(jìn)行非破壞性的快速測(cè)定。它操作簡(jiǎn)單、測(cè)定迅速、結(jié)果準(zhǔn)確;它不用化學(xué)試劑和循環(huán)水、不污染環(huán)境;對(duì)原樣進(jìn)行操作、不改變樣品的任何品質(zhì)。該操作方法1995年已作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB15690-2008),是適合糧食部門收購(gòu)入庫(kù)和油脂加工企業(yè)*檢測(cè)方法,也是檢測(cè)工作向環(huán)保邁進(jìn),走可持續(xù)發(fā)展道路的需要。
　　在現(xiàn)今油脂加工行業(yè)，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，如果還在用傳統(tǒng)的試驗(yàn)方法進(jìn)行，就等于消耗的人力、水電費(fèi)和化學(xué)試劑費(fèi)就越大。如果用核磁共振儀器就可以很好的解決在生產(chǎn)中的損耗問(wèn)題。這一次投資下來(lái)的錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)中的損耗。